原标题：11部分发文力促传统及特征食物行业展开！天津麻花、独流老醋在列！文末彩蛋保藏

  近来，工业和信息化部、国家展开变革委、科技部、财政部、生态环境部、交通运输部、农业乡村部、商务部、文明和旅行部、国家商场监管总局、我国银保监会十一部分联合印发《关于培养传统优势食物产区和当地特征食物工业的辅导定见》（下称《定见》）。

  《定见》提出，到2025年，传统优势食物产区规划不断强大，地域掩盖规模进一步拓宽，当地特征食物工业展开质量和效益不断提高，供应链保证才能显着改进，一二三产交融水平继续优化，工业链现代化水平大幅提高，“百亿龙头、千亿集群、万亿工业”的当地特征食物展开格式根本构成。

  一起，培养5个以上年运营收入超越1000亿元的传统优势食物产区，25个以上年运营收入超越100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国闻名当地特征食物产品品牌和当地特征小吃工业化典型事例。

  《定见》指出，引导金融机构为当地特征食物出产企业展开供应助力。保险推动农产品增值税进项税额核定扣除试点。

  鼓舞传统优势食物产区拓宽当地特征食物工业链，强化上下游深度交融，培养立异业态和形式。加速当地特征食物预制化展开脚步，推出一批中华美食和当地小吃等工业化产品。

  在增强优质质料保证才能方面，《定见》指出，丰厚质料种类，加强优质食用农产质量料种类资源维护运用，强化特征、珍稀农产种类类扩展繁育作业。建造质料供应基地，鼓舞企业聚集我国特征农产品优势区并适度向边境地区歪斜，树立长时间安稳的农产质量料供应基地，展开规划化种饲养。

  强化利益联合机制，鼓舞当地特征食物出产企业与农人专业协作社、家庭农场等新式农业运营主体构成安稳的协作关系，或与农产质量料种饲养户树立契约型、分红型、股权型等多种协作形式。

  在推动特征工业集群建造方面，《定见》提出，强化工业链协同配套，引导企业向传统优势食物产区会集，扩大工业集群效应。瞄准工业上下游配套要求，择优引入农产品预处理、冷链物流、包装印刷、电子商务等企业，推动出产要素优化晋级，构成若干有竞争力的先进制造业集群。

  一起，展开大中小企业梯度培养，鼓舞当地特征食物龙头企业发挥工业链主引擎效果，加强科技立异，大力展开品牌和途径建造，发挥聚合辐射效应。加大当地特征食物范畴专精特新中小企业培养力度，引导各类成长型企业深耕细分商场，加强分工协作，做大做强专业范畴产品和品牌。

  《定见》还指出，要构建商场化服务系统，支撑传统优势食物产区打造特征主导产品交易中心、批发商场等。加强预冷、储藏、保鲜等农产品冷链物流设备建造，补齐食物质料“最早一公里”短板。

  在提高技能、配备和规划水平方面，《定见》要求，增强共性根底技能才能，加速养分靶向规划、风味质量润饰、功用成分高效提取别离、加工工艺适应性改造等共性关键技能研制。强化超微粉碎、快速钝酶、节能速冻、气调保藏等有用工艺推行运用。

  在提高先进配备供应才能上，要促进全自动高速无菌灌装、智能温控蒸煮、数控高密度发酵、微波灭菌、超高压非热灭菌等现代食物加工工艺配备推行运用。支撑企业大力展开技能改造，活跃运用首台（套）严重技能配备等，不断提高工艺配备水平。

  在培养特征品牌文明方面，《定见》指出，要发掘历史文明内在，推动食物范畴老字号立异展开，促进非物质文明遗产以及历史文明、节庆文明、民俗文明等元素融入当地特征食物品牌，鼓舞企业将中华传统饮食制造技艺与现代食物出产技能工艺合理结合。

  一起，完善品牌培养系统，支撑传统优势食物产区注册团体商标，加速培养区域共用品牌，引导产区内企业活跃运用，提高产区品牌形象。鼓舞传统优势食物产区树立品牌运营专业服务机构，完善品牌价值评价系统，为当地特征食物品牌建造供应有力支撑。

  加大宣扬推行力度，引导当地特征食物出产企业参与“我国品牌日”“非遗购物节”“吃货节”“网上年货节”以及“全国行”和“进名店”等活动，加大宣扬推介力度。支撑当地特征食物开辟国际商场。

  在推行新业态新形式方面，《定见》提出，要促进线上线下交融展开，支撑企业稳固与商超、便利店、社区生鲜等传统途径的协作，加强与大型电商途径产销对接，深化出产、流转、出售、服务全途径布局，完成线上线下多元业态深度交融。

  鼓舞传统优势食物产区拓宽当地特征食物工业链，强化上下游深度交融，培养立异业态和形式。发掘当地特征食物的健康摄生、休闲参观、生态维护和文明传承等功用，引导当地特征食物工业与康养、旅行、科普、文娱等工业交融展开。并加速当地特征食物预制化展开脚步，推出一批中华美食和当地小吃等工业化产品。

  《定见》还提出，要打造多元交融消费场景，活跃将当地特征食物消费元素嵌入夜间经济、特征餐饮集聚区、大型商业综合体等消费场景和载体，广泛凝集人气，促进当地特征食物消费。

  此外，《定见》清晰，要充分运用现有资金途径，支撑当地特征食物出产企业工艺技能提高、加工设备改造和数字化转型等。发挥国家产交融作途径效果，引导金融机构为当地特征食物出产企业展开供应助力。鼓舞商场化运作的各类基金加大对当地特征食物范畴技能立异和薄弱环节攻关的支撑力度。保险推动农产品增值税进项税额核定扣除试点。

  《定见》还按地域、品类详细地列出了全国各地的特征食物和特征农产品。详细来看看：