最近看到一则音讯称，一位德国旅客在德国巴伐利亚一家酒店处理入住手续时，收到一张“我国人正告”，提示客人留意“我国文明特别的餐桌礼仪”。由于次日早上有个我国旅游团用餐，可能会搀杂“有别于欧洲传统餐桌礼仪的高噪音”，“其他客人请不要遭到我国人吧嗒吧嗒地吃作声和打嗝声影响，由于这是我国吃文明的一部分”，“假如想静悄悄地吃早餐，请在8点以后来”。第二天早晨，他来到餐厅，公然看到我国游客用勺子敲打小面包，拿了椒盐脆饼后又放回去，对服务员不说“请”和“谢谢”。

  “吧嗒吧嗒地吃作声和打嗝声”、用勺子敲打自助餐餐桌上的食物，拿了食物后又放回去，从不说请和谢谢，这的确是现在许多同胞的餐桌习气，其实还有更多的，比方目中无人，边吃边大声喧闹，自助餐拿食物时不知顺次排队，见到好的就争抢，盘子里的容貌总像是在囤积，只需在饭馆吃饭就没有不糟蹋的，而这些，在许多国家是看不到的。

  欧洲人有他们的传统餐桌礼仪，其实在我国也不是没有，虽然数千年一直在改变，但到了我的祖辈那一代仍然恪守着一些根本标准，“或饮食，或出走，长者先，幼者后”，是最少的。我的外祖父曾在1920年代和上世纪30年代任过小学的学监，凡事都讲礼仪，容固宜有度，言尤贵有章，是他的教导。吃饭时他老人家最垂青规则，不能驼背哈腰，不能边嚼边说，老一辈没动筷之前后辈只能坐等，后辈为老一辈端饭要用双手，吃饭不能作声，不许当众打嗝，咳嗽时有必要回身垂头捂嘴，夹菜禁绝如鸡头啄米，吃完后碗内应该干干净净。

  比及我的祖辈那一代人逝去之后，这些礼仪就逐步旷费或被扔掉，由于爸爸妈妈那代人不是自顾不暇，就是在家长教育里缺了文明礼仪这一项，并且整个社会如同还在各走各路。餐桌文明礼仪与其他文明相同，孩子是看着学着老一辈生长的，一代或两代一旦开裂，再恢复起来就很难了。一看孩子的吃相就理解家长是个什么德行，一瞧爸爸妈妈的那副尊容，孩子也好不到哪里去。

  咱们的一些吃相，与寓居条件也有因果关系。我常常看见一家人双腿岔开，趴在那里吃饭，就记起了20多年前。其时住宅现已严重多年，十分困难兴修的居民楼只求住不管美，更无所谓客厅餐厅卧室，一概混搭。厕所不能洗澡，门厅实践是个过道，更不知道在哪里摆餐桌，可人人又都养成了看新闻联播的习气。成果，7点左右，只需串门，就会看到一家巨细坐在沙发上，如蚂蚱那样支楞着双肘，岔开腿，哈着腰，抬起头，边吃边盯着电视机。一朝一夕，不管房子换成多大，这副容貌却永久凝结了。

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