归纳新华社电 修订作业历时5年，《食物安全国家规范 不锈钢制品（GB9684－2011）》昨日起发布施行。新规范参阅国外相关规则修订了重金属搬迁定量，而对备受重视的重金属锰的搬迁定量并未作出规则。此前，知名品牌“苏泊尔”多款不锈钢炊具因锰含量超支等问题被查办。

　　《食物安全国家规范 不锈钢制品》适用于主体资料为不锈钢的食具容器及食物生产经营用东西、设备。

　　卫生部食物安全归纳和谐与卫生监督局食物安全规范处处长张旭东表明，食物触摸用不锈钢的首要安全问题为重金属的搬迁。一般情况下，不锈钢制品在盛放、烹煮食物或与食物触摸进程中，不构成食物安全危险；当不锈钢制品在运用中搬迁的重金属超越定量时，有或许危害人体健康。欧盟和德国相关法则规则了不锈钢制品中有害物质的搬迁量，我国原《不锈钢食具容器卫生规范》也对不锈钢中的重金属搬迁量作出了规则。

　　张旭东介绍，与1988年拟定的老规范比较，新规范参阅了德国LFGB法规的相关规则，铅、铬、镍、镉等重金属搬迁定量均与之一起。此外，我国还依据实践采样分析情况，对砷搬迁定量目标也作出了规则。可以说，我国新规范比德国更严厉。

　　张旭东说，与原规范比较，新规范铅、镍等金属搬迁定量均比原规范严厉。铬搬迁量由原规范的0.1毫克／平方分米调高至0.4毫克／平方分米，由于铬是构成不锈钢钝化膜、确保不锈钢质量的要害金属，新目标定量经危险评价是安全的。

　　不锈钢制品新国标中铅、铬、镍、镉等重金属搬迁定量是否愈加严厉？与国外相关规范的比较处在何种水平？对备受重视的重金属锰为何没有作出规则？修订进程中是否被大企业左右？卫生部食物安全归纳和谐与卫生监督局食物安全规范处处长张旭东昨日对这些问题作出了回答。

　　答：现在国际上和我国不锈钢商标日益增多，各国对不锈钢商标分类办法和规则有所不同。我国相关不锈钢板材规范（GB／T3280）对不锈钢商标作出了规则。因而，为防止重复规则和规范穿插问题，在本规范中撤销原《不锈钢食具容器卫生规范》对不锈钢商标的具体规则。

　　新规范规则，不锈钢制品的主体资料应选用契合相关国家规范的资料。新规范一起规则，在不锈钢产品或最小出售包装上应标示不锈钢类型，即不锈钢品种和商标，以维护顾客的知情权、选择权和监督权。

　　答：新规范在寻求定见进程中，单个单位提出在规范中设定重金属锰的搬迁定量目标。经研讨，终究新规范未对锰的搬迁定量作出规则。首要理由有三：榜首，锰是人体必需微量元素之一，有多种重要的生理功能，锰缺少可引起多种疾病。我国居民膳食营养素参阅摄入量规则，成人锰适合摄入量为3.5毫克／天，最高可耐受摄入量为10毫克／天。第二，凡契合我国相关国家规范的不锈钢制品，其锰的搬迁水平不会形成健康危害。第三，规范起草单位收集整理了国外关于不锈钢食具容器有关锰的定量规则，除单个国家外，其他国际组织和相关国家未对锰的搬迁量作出规则。

　　关于不锈钢制品规范中锰目标的设置问题，卫生部欢迎有关单位积极开展调查研讨，并依照食物安全国家规范管理制度，向卫生部提出添加锰目标的立项主张。现在，卫生部正在寻求2012年食物安全规范立项主张，欢迎社会各界提出主张。咱们鼓舞企业拟定严于国家规范的企业规范，以促进商场良性开展，进一步进步食物用不锈钢制品质量安全水平。

　　答：参加规范制定的既有一些企业，也有我国五金制品协会、我国特钢企业协会不锈钢分会以及一些当地协会，他们具有比较广泛的代表性，均可供给数据、提出定见和主张。新规范不会被某个企业所左右。

　　依照食物安全法的规则，食物安全规范的制修订有一套完善的管理制度，也需求社会各界广泛参加。咱们将进一步完善作业机制，让制修订的进程做到广泛参加。咱们打算在卫生部网站上开设“食物安全规范”专栏，作为一个交流的渠道，让大众即时了解规范制修订发展。规范制修订进程中，咱们还将经过举办论证会等方法，请媒体、顾客等一起参加，力求做到契合健康需求、满意大众要求。在规范颁布施行后，也欢迎各界提出定见和主张，以便从头评价审阅、及时修订，让食物安全国家规范科学合理、安全可靠。

　　现在，食物安全国家规范规划的起草作业现已基本完成。下一步，咱们将赶快揭露寻求各界定见。