文\图海南日报记者王凯 六月初夏，参加力加啤酒“开盖有奖畅游韩国”活动的二十多名幸运儿赴韩国旅游。笔者有幸作为随行人员，不仅体验了韩国风情，也参加了一项此前一直高度保密的签约仪式———韩国巨星Rain签约成为力加啤酒代言人活动。 虽然在韩国逗留的时间只有短短的4天,而且也一直未离开过首尔,但友善的韩国人却给了我无法在韩剧中体会到的真切。回到海南，走下飞机舷梯。当一股股潮湿的热浪迎面袭来，我知道前几天所体验到的清爽韩流慢慢的变成了了美好的回忆。 泡菜、冷面、凉水 6月1日下午从广州转机抵达首尔的仁川国际机场已是晚上9点多了（当地时间10点多），此时的气温只有18摄氏度，犹如海南的冬天，不少人拿出薄外套穿上。肚子都饿了，车子把我们拉到一个小饭店，享用我们在韩国的第一餐饭。快要打烊的小店因为我们的到来，顿时热闹起来。正在忙活的老板娘很热情地用韩语和大家打招呼。很快一大盘紫菜卷饭就摆在了四个人的小桌上，并还有几碟免费的泡菜。 此前曾听说，中国一个普通人一天消耗的肉食，相当于一个韩国人一个月的肉食。我们在韩剧里，常会看到排骨被当作馈赠亲友的一份大礼。刨去肉食资源匮乏的原因，韩国人千百年来形成的吃泡菜、凉菜的习俗也是有原因的。在以前物流不方便的时候，北方一进入秋冬季，就绝大多数都是吃存货：腌制大白菜、大葱、萝卜等。相比而言，韩国人却在这简单的物料上加入了很多创意，将辣白菜、泡萝卜、拌豆芽等做得十分精致。 据记载，朝鲜半岛新罗时代、高丽时代，发酵食品（腌制食品）的技术已很流行，并一直在改进。在当时，泡菜是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜。而今天以白菜和红辣椒面为主要的组成原材料的辣白菜，是白菜和辣椒从中国传到朝鲜后开始普及的。我们在泡菜学校里看到，制作辣白菜还真不简单，不仅要有好的海盐（避免有苦味），还要加鱼露、梨汁等。 在随后的几天里我们还发现，韩国人不仅喜欢吃凉的泡菜，还喜欢吃冷面（放冰块的那种）、喝凉水。导游介绍说他们这是“偷懒”：天气比较寒冷，如果都做热菜，那么吃饭总要加热很多菜，不如本来就是凉的菜，配上热的主菜、主食就显得简单快捷。 可以说，我们一到首尔，就感受到了一股别样的清爽。 精致的简约 我们的导游姜先生是韩国华侨，他反复提醒我们，不要拿中国来跟韩国比，比如北京故宫和首尔景福宫（朝鲜王朝的正宫）是没法比的。 我们行程安排在6月2日参观景福宫，一进入其中，就感觉很简约———相比北京故宫来说。景福宫得名于中国古代《诗经》中有“君子万年，介尔景福”的诗句，因位于首尔北部，也叫“北阙”。 在这些古建筑（或复古建筑）之外，韩国文化的简约之中有着独特的精致。 我们在首尔的各种免税店乃至街边小摊贩都可以买到韩国不锈钢筷子和碗，做得十分精致。导游姜先生开玩笑说，这种筷子在中国不实用，因为中国人经常吃得很油腻，这金属筷子不好夹东西。其实他们的筷子做工挺精致的，有圆有扁，有花纹图案。更有意思的是他们的不锈钢碗，很体贴的有一个碗盖，吃饭时可以当骨碟。 到韩国，就不能不看韩国服饰。很多人印象中韩国服饰就是宽大的衣服、搞怪的牛仔裤，一副非主流的搭配。但是实际上更多的韩流服装穿在身上显得十分精致帅气。韩国女性在工作场合的着装往往是乍一看像西方职业套装，实际上在材质与做工上仍保持着韩国服装传统的精致、清爽与考究，常常在胸口配上小巧的胸花或蝴蝶结等小饰品，简洁却又透出可爱、俏皮。 给城市降温的人工河流 作为韩国首都的首尔，聚集了1000多万人口，与旁边的仁川市、水原市形成了超大型城市圈。这座古老城市的中心，则完美地体现了古代与现代文明的结合。首尔市中心的光化门大道上，有古代李世宗皇帝和李舜臣将军雕像，有近代东亚日报社大楼，周边的高楼大厦鳞次栉比，一派现代化都市景象。而就在这钢筋水泥之间，有一条著名的人工河流：清溪川。据资料介绍，清溪川在朝鲜王朝时代名为“开川”，日本占领朝鲜后开始更名为“清溪川”，它曾是一条自然河流，长约5.8公里，汇入中浪川后流往汉江。但由于首尔在1950年至1960年代的经济稳步的增长及都市发展，清溪川的水质因废水的排放而变成臭水沟，也因此被覆盖成为暗渠。在1970年代，清溪川上面兴建了高架道路。2003年7月起，在时任首尔市长李明博的推动下进行清溪川的重新修复工程，不仅将清溪高架道路拆除，并重新挖掘河道，为河流重新美化、灌水、种植各种植物，在市区段铺了人工河床。整个工程耗资30多亿人民币，清溪川因此得以重生。 导游介绍说，在夏天，这条人工河流还可以给首尔市中心降温3摄氏度。这个数据难以考证，但是每天在河两旁休闲的游人如织，一条曾经是喧嚣的高架道路下的臭水沟能成为今天这样清清河流，可谓是奇迹！ 清爽的酒文化 韩国最出名的烧酒是真露，也是韩国人引以为豪的名牌。线多年的历史，占据着韩国烧酒市场54%的份额。 在我们的印象中，烧酒是度数较高的，但真露却是很清爽，它以前为22度，现在是19度。在首尔的几天里，我们最惬意的事情就是吃热乎的烤肉、喝冰镇的真露酒。当然了，也因为这种清爽会让人大意，其毕竟还是烧酒，适度为妙。 韩国电影中经常会有在路边摊吃烧烤喝烧酒的镜头。有一个晚上我们也成了这个场景里的主角，大伙游荡在著名的梨泰院街头，最终找了小店坐下来，一边吃猪头肉、烙饼，一边喝烧酒。我们的领队阿光还在小摊上跟老板娘欢快地一起炒猪头肉、做鸡蛋烙饼，虽然语言不通，但传递友善是不需要太多语言的。老板娘笑得很开心，估计她很少碰到我们这样的客人。 当然了，在梨泰院最多的是西式酒吧。梨泰院是外国人访问韩国一定要去的一处购物和观光的胜地。梨泰院位于首尔龙山区，号称韩国的“万国城”。因为附近驻扎着美军而使这里产生了独特的异国风情。据介绍，梨泰院早在40多年前，一些以美军为对象销售纪念品的小商店慢慢的出现在这里,后来，逐渐形成了面向常驻的外国人和游客的商业街，并以1988年的奥运会为契机快速地发展为代表韩国的购物区。到了晚上，这里就是酒的天堂了。 喝完了真露，我们又在一家菲律宾人开的酒吧里喝啤酒，一瓶喜力售价6000韩元（约合人民币38元）。拿着啤酒坐在街边，看着各种肤色的人们熙熙攘攘而过，如同一幅万国世俗画卷。