不锈钢具有杰出的防腐蚀性，既经用又易清洗，因而许多家庭都会挑选不锈钢原料的餐具、炊具等制品。但是不锈钢制品在挑选、运用和护理上都有许多考究，下面咱们就一起来了解一下。

  选购不锈钢制品，主张挑选304钢。304钢（指铬含量到达18%、镍含量为8%的不锈钢）广泛用于耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、医疗器件等。选购不锈钢制品就要看好标示的类型。在不锈钢餐具上常有“13-0”（420钢）、“18-0”（430钢）、“18-8”（304钢）三种代号，代号前面的数字表明铬含量，后边的数字则代表镍含量。不锈钢器皿是否安全，首要便是重金属搬迁的问题。一般来说，现在市面上常见的304钢是铬搬迁量较少的。

  1.含盐、酸成分的饭菜不宜用不锈钢制品长时间盛放。不锈钢稳定性好，有耐蚀性，但并不代表它不会被腐蚀或生锈，假如长时间在不锈钢制品中寄存盐、醋等，就会导致其外表生锈或呈现“沙眼”，因而不主张家庭运用不锈钢制品寄存这类物品。

  2.不要用不锈钢制品煎煮中草药。中草药成分杂乱，大都含有多种生物硷、有机酸。在加热时，很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，乃至或许生成某些毒性更大物质。

  3.不宜空烧不锈钢制品。不锈钢制品较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会形成炊具外表镀铬层老化、掉落。

  最终，在清洗不锈钢制品方面又该留意些什么呢？不锈钢制品有必定的耐腐蚀性，但不管怎么样，放置久之后仍是会繁殖细菌，隔一段时间仍是要进行消毒。清洗不锈钢制品时忌用强碱和强氧化制剂洗刷，如碱水、苏打和漂白粉等，由于这些强电解质会与制品中的某些成分起“电-化学反应”，然后腐蚀不锈钢制品，使其溶出有害元素。

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