康和安全，不锈钢与食品加工、包装各环节密不可分。为提升食品接触材料不锈钢的质量安全水平，更有效地保障食品安全，推动不锈钢安全性研究及研究成果的应用，推动信息共享、技术交流与合作，由协办，国家食品制造业用不锈钢产业技术创新战略联盟、中机富泰科国际展览服务（北京）有限公司承办的国家食品制造业用不锈钢论坛2017年会在山西太原花园国际酒店隆重举行。

  此次论坛以提升质量安全、推动应用研究、保障食品安全为主题，涵盖欧盟、美国、中国不锈钢材料法规介绍、良好操作规范、风险监测、安全评估及合规前提下的技术创新等热点议题，邀请到国际机构、政府监管部门、行业专家、有名的公司代表、高校及研究机构等各领域专家，从讨论全球不锈钢法规管理体系出发，通过生产企业安全操作规范、供应链合规与风险控制、风险监测及安全评价经验研讨，对我国的食品级不锈钢行业监督管理思路及企业技术创新提出建议。

  会议由中国食品和包装机械工业协会副秘书长丁少辉主持，出席本次会议的领导与嘉宾有：国家卫生和计划生育委员会徐娇处长、国家质检总局食品接触材料重点实验室主任商贵芹、、中国酒业协会副理事长蔡娥娥、中国制药装备行业协会副秘书长赵琳、中国特钢企业协会不锈钢分会副秘书长刘艳平、太原市人大副主任、不锈钢园区管委会主任郭建发、山西太钢不锈钢股份有限公司董事长张志方、山西太钢不锈钢股份有限公司总经理高建兵、中国食品和包装机械工业协会理事长楚玉峰等。

  楚玉峰理事长首先代表中国食品和包装机械工业协会、国家食品制造业用不锈钢产业技术创新战略联盟对莅临会议的各位领导、各位专家、各路朋友表示热烈欢迎和衷心感谢。

  他谈到，近年来随着食品生产企业和消费的人对食品质量越来越重视，舌尖上的安全慢慢的变成了了社会的话题。然而食品接触材料的安全性却常常被忽略。其实食品接触材料的安全性、可靠性、同样属于食品安全的范畴，也不容小视。“十二五”以来，随着科学技术的持续不断的发展和人们对食品安全的普遍关注，食品接触不锈钢材料的安全性被慢慢的变多的国家所重视。材料中的有害元素和有害于人体健康的物质慢慢的变成了食品污染的大多数来自之一，世界各国为保护国民健康，促进贸易，制定了很多安全管理的法规、标准和实施细则。

  最后，楚玉峰理事长强调，食品安全关系到国际民生、事关社会和谐的稳定大局，是一项长期而艰巨的任务。他呼吁大家努力奋进，共建健康中国，共享健康发展，共同携手共谋发展，为推动行业自主创新，提升国际竞争力，逐渐增强责任感、使命感和紧迫感。同时筑牢食品安全保护的屏障，确保人民群众食美药品安全，为十九大的顺利召开营造良好的食品安全环境，为实现中国的食品装备、行业秩序健康发展做出更大的贡献。

  高建兵总经理表示，食品安全是重大的民生问题，保障食品安全需要全社会一起努力。在不锈钢材料大范围的应用于食品加工、包装、储运等领域的背景下，本次年会组织业界专家和同仁围绕食品用不锈钢质量安全和应用研究进行集中交流，将有利于食品制造业用不锈钢产业链的健康发展，为食品安全提供坚实保障。太钢为能参与主办这次年会、承担应负的责任而深感荣幸。

  太钢是中国最早生产不锈钢的企业，经过六十多年的不懈奋斗，现在已经成为全球不锈钢行业的领军企业。太钢长期致力于食品用不锈钢的研究和生产，率先将304、316等不锈钢产品推广应用于厨具、食品储罐、食品加工机械等领域。本世纪以来，太钢依托不锈钢国家重点实验室和国家企业技术中心，又开发出食品制造业用铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、更高等级奥氏体不锈钢、双相不锈钢、抗菌不锈钢等品种，为食品机械制造业的转型升级提供了材料支撑。近年来，太钢热情参加食品接触用不锈钢材料国家和行业标准的制修订工作，努力化解不锈钢材料的安全风险问题。

  太钢愿通过包括年会交流在内的各种方式，加强上下游相关单位的密切合作，充分的发挥产学研用管一体化协同创新机制，不断推进高安全水准的食品用不锈钢的研发和应用。他希望各新闻媒体能各展所长，多多宣传不锈钢知识，为打击假冒伪劣，保护消费者权益尽一份力量。相信通过大家的努力，必将造福社会、惠及自身。

  她指出，食品制造业是最大的不锈钢下游用户行业之一，为其提供质量优良、规格齐全、安全卫生的产品和全方位的周到服务，是不锈钢行业应尽职责。

  众所周知，食品接触用不锈钢必须是符合国家标准、高品质的不锈钢。而我国生产高品质不锈钢的企业,典型代表就是太钢。太钢是国内工艺装备最为先进、品种规格最为齐全，产品质量国内领先，全球单体生产厂产量最大、有着65年不锈钢生产悠久历史的企业，也是全国钢铁企业环境保护的先进典型。太钢在不锈钢产品应用领域的拓展有典型示范作用。因此我们自信国产高品质的不锈钢材料能够完全满足国内食品制造业用材的需求。

  同时我们也要看到，部分国产不锈钢材料在质量稳定性、成分均一性、表面上的质量和尺寸精度、为用户更好的提供量身定做的贴身服务方面，仍有一定差距。特别是目前国内市场上一批不符合国家标准的不锈钢材料，还占据一定的份额。这应当引起食品制造业用户的格外的重视。为从源头上保证食品级不锈钢的质量。不锈钢分会正汇同国家相关部门制定更加严格的食品接触用不锈钢国家标准。

  她希望这次会议上，食品用不锈钢用户对我们不锈钢生产企业多提意见和建议，让我们改进工作。我相信，通过我们供给侧和需求侧的共同努力，一定会克服当前食品用不锈钢材料生产、应用方面存在的问题，把我国人民的食品安全卫生提高到新的水平。

  她讲到，作为食品接触材料，对人体的影响虽然不像食品对人体的影响那么直接但它对人体的影响是一个长期的慢性的过程。作为国家卫生计生委，这些年也是逐步把关注的重点向食品包装材料上转移。

  我们既是生产者也是消费者，我们都希望生于斯长于斯，在中国这个大环境下，能够吃到安全的食物，能确保个人会使用的食品接触类材料是安全的。国家卫生计生委一直强调食品安全的四大主要的因素，一个是食品及原料本身是否安全；一个是食品中添加物质是否安全；一个是食品接触材料是不是安全；一个是食品的标签及说明书合不合格。国家卫生计生委希望汇同相关部委包括食品药品监管总局、质检总局一起，为做好上述4个方面的安全一起努力，铸造食品安全的良好氛围，为迎接十九大的胜利召开做好准备。

  国家食品接触材料重点实验室主任常州出入境检验检疫局国家质检总局食品接触材料检测重点实验室副主任/技术负责人商贵芹

  常州出入境检验检疫局国家质检总局食品接触材料检测重点实验室副主任/技术负责人，主要负责国内外食品接触材料法规与标准、测试和评估技术方法的研究。

  【 国外食品接触材料法规介绍—欧盟及美国怎么样来规范金属及合金用于食品接触材料及制品】

  2002年在中国海洋大学获得学士学位，于2005年在北京大学法学院获得法律专业硕士学位。主要负责开展、管理、执行国际镍协会在中国有关镍及其化合物的健康环境政策项目。

  国际镍协会介绍；镍为不锈钢食品接触材料带来的优势；食品接触材料立法介绍：欧盟、美国、结论。

  从事不锈钢生产、质量、管理、研发20多年，带领的不锈钢科研团队先后获得多项省部级科研成果。

  现任机械工业食品机械标准化技术委员会委员、全国轻工机械标准化技术委员会委员、全国食品加工机械标准化技术委员会委员。参与编制国家行业标准7项，荣获国家科学进步奖5项，泰安市科学进步奖2项，发表论文10余篇，获得国家发明专利2项，实用新型专利17项。

  公司简介；工匠精神在普瑞特的诠释；智能生态数据自动化装备保障食品安全；核心技术及工艺；近期规划；结束语。

  主攻饮料新工艺技术和工艺优化，在中国达能饮料先后负责生产、设备管理工作，参与达能丰润工厂前处理的工艺技术设计并负责前处理的项目工作；后转移至达能总部工业技术部门，目前负责达能多个生产线的工艺技术和工艺项目技术支持。

  食品工程专业，研究员，现任《中国农产品加工业年鉴》编辑部副主任、机械工业食品机械标准化技术委员会秘书处秘书。40年来，一直从事食品工艺研究、食品机械设计与制造、食品厂工程设计以及食品机械、农产品加工业、主食工业化等产业技术研究。

  食品机械不锈钢的重要性；不锈钢使用中存在的问题；使用不锈钢的标准化建议。

  此次圆桌对话来自协会、科研院所、材料应用及生产等企业的代表围绕政策解读与风险交流、深度探讨食品制造业用不锈钢企业的责任与监管挑战、食品制造业用不锈钢加工与检验控制技术三个主题展开。

  由太钢技术中心范光伟副主任带队的太钢技术团队和下游食品机械与制品制造企业就材料性能、选材推荐、加工技术、标准和规范等内容做了深刻的探讨，专业全面的答疑解惑受到了与会代表的高度赞扬。同时也对中国食品和包装机械工业协会提供的交流机会表示感谢。

  与会代表参观了太钢不锈钢生态工业园，山西太钢不锈钢钢管公司，太钢热连轧厂2250生产线，太钢不锈钢宽幅冷连轧生产线。

  与太钢先进生产设备和领先的生产的基本工艺所呼应的是，太钢绿色发展与城共生理念的贯彻落实。占地面积8.51平方公里厂区绿化面积约40%，今天的太钢花红柳绿，形成了“厂在林中、路在绿中、人在景中”的生态格局。

  从设备及工艺上感受到的震撼以及绿色太钢带给我们的心旷神怡相呼应，让我们真正体会到了设备与技术、企业与城市、自然与社会的和谐共融。

  科学性、指导性与前瞻性是本次论坛的举办原则，通过本次大会，既就全球法规更新状况与合规策略进行了解析，又在宏观层面探讨了全球不锈钢行业带来的机遇与挑战，此次会议的顺利召开将为够促进中国食品制造业用不锈钢行业可持续发展、共享发展与繁荣起到重要的推动作用。