不锈钢也称为不锈耐酸钢，在冶金学中一般含有镍铬钼钨等合金元素才干称为不锈钢。

  按安排状况分为：马氏体不锈钢，铁素体不锈钢，奥氏体不锈钢以及奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉积硬化不锈钢等。

  按其抗蚀性分：不锈钢（在空气中能反抗腐蚀）和不锈耐酸钢（在某些化学介质中能反抗腐蚀）。

  按化学成分可分为高铬不锈钢（如4Cr13、Cr17、Cr28、Cr17Ti 等）、铬镍不锈钢（如0Cr18Ni9Ti、Cr18Ni12Mo2Ti）、铬锰氮不锈钢（如Cr17Mn13Mo2N）。

  奥氏体不锈钢：具有很好的抗腐蚀性和极佳的生物相容性，但不能通过热处理进行强化，而且无磁性。其常用于化工、海洋工程、食物、生物医学、石油化工飞机工业等。其间304不锈钢是最常见的奥氏体不锈钢，业界也叫做18/8不锈钢，它的金属制品耐高温，加工功能好，因而广泛使用于工业和家具装修职业和食物医疗职业。

  铁素体不锈钢：具有导热系数大，膨胀系数小、抗氧化性好、抗应力腐蚀优秀等特色。多用于制作耐大气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。此外，其价格相对低且安稳，常用于修建和轿车装潢方面。

  马氏体不锈钢：依据化学成分不同可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。常用于刀具、外科用具、扳手和涡轮机。马氏体铬钢常用于对硬度要求高，而对耐腐蚀功能要求不太高的零件、部件以及东西、刀具等；典型钢号有2Crl3、4Crl3、9Crl8等。马氏体铬镍钢的强度较高，一般达1200～1400MPa，常用于制刁难耐蚀功能要求不太高但需求高强度的结构件，如飞机蒙皮等。

  不锈钢可分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、双相不锈钢、沉积硬化不锈钢五大类。最常见的奥氏体不锈钢主要有304、316两大系列。不锈钢没有最好的，一般意义上讲，耐腐蚀功能好的要好一些。可依据强度、耐腐蚀功能、硬度等多方面挑选你所需求的商标。